Shields bergabung dari Southampton, di mana dia merupakan Kepala Rekrutmen Senior. Shields bertanggung jawab atas perekrutan senior The Saints. Sebelum perannya bersama Southampton, Shields menghabiskan sembilan tahun di Manchester City, awalnya sebagai Manajer Pemandu Bakat Akademi dan kemudian menjadi Kepala Rekrutmen Akademi dan Manajemen Bakat. Dalam awali kariernya ia bertindak sebagai pemandu bakat akademi di Crystal Palace dan Fulham.

Shields akan memulai peran barunya saat kewajibannya bersama Southampton selesai.

Ketua Chelsea Todd Boehly dan pemilik bersama Behdad Eghbali mengatakan: “Joe adalah tambahan hebat lainnya untuk Chelsea, dan kami senang memilikinya. Kami memiliki rencana yang jelas dan akan mengadopsi filosofi modern dan berbasis data, yang berfokus pada talenta elite yang muncul. Kami mengumpulkan tim manajemen yang mendalam dan kolaboratif yang ingin membangun pemenang berkelanjutan yang berkelanjutan di Chelsea. Joe memiliki rekam jejak dan pemahaman yang bagus tentang permainan dan bakat yang muncul. Kami tahu kami memiliki pemimpin kuat lainnya dan pemain tim yang akan membantu kami terus membangun organisasi sepak bola kelas dunia kami."